食材：酸菜200克、牛肉200克、姜1块、蒜2瓣、小葱1根、干辣椒、花椒、蚝油、鸡精、白糖  步骤：1.酸菜洗净切碎，牛肉切丝后切末，干辣椒3个剪成小段，姜蒜切末；2.锅内放入适量油，油温烧...

食材：鸡爪500克（一斤），柠檬半个，百香果一个，姜半块，洋葱一层，香菜四根，小米椒15个（辣度自己调节），白糖15克（因为有洋葱和蚝油所以减了糖量）可以根据自己的爱好增减，蒜6瓣，陈醋18...

食材：海蜇丝200克、小米椒3个、香菜2颗、蒜2瓣、生抽、醋、芝麻油、白糖、鸡精、盐步骤： 1.海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒，小米椒切丝，蒜切末，香菜切段。2. 碗中放入海蜇丝、香菜...

食材：猪五花肉300克，鸡蛋（大）2个，红薯淀粉2大汤勺，盐1大勺，糖1小勺，花椒1大勺，葱1小节，姜1片，白胡椒粉少许，肉桂粉（可看喜好）少许，食用油适量 步骤：1、将五花肉切成厚片；2...

用料：主菜，五花肉，茶树菇，配菜，青椒，调料，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油步骤：1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发；2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生...

食材：海蜇皮200克、黄瓜100克、胡萝卜50克、香菜1颗、小米椒3个、蒜2瓣、生抽、醋、芝麻油、鸡精、盐、白糖步骤：1.海蜇皮放入水中浸泡30分钟，表面红膜剥去，凉开水洗净切条，黄瓜、胡萝卜切...

用料：粉丝2把，蚝油1大勺，生抽1大勺，蒜若干瓣，小葱若干，小米椒4到8个，五花肉馅100克，盐。 步骤：1、粉丝放入碗中，开水冲泡一到两分钟，凉水冲凉，用剪刀把粉丝剪短，沥干水分备用...

用料： 空心菜，大蒜，盐，油 步骤：1、把空心菜洗净，沥干，并处理成小段，并把教老的根部去掉；2、大蒜切成蒜末，分成2份，每份蒜蓉都需要至少处理两瓣蒜以上；3、锅里放油，烧热后...

食材：鱿鱼400克、姜1块、大葱1段、蒜2瓣、洋葱50克、红椒50克、青椒1个、大酱、甜面酱、酱油、料酒、白糖、鸡精  步骤：1.鱿鱼洗净切花刀，洋葱块切，青红椒切块，姜葱蒜切片；2.锅内放入...

食材：  新鲜香菇、蒜、生抽、茶树油步骤：1、香菇打小网状花；2、蒜切蒜末，蒜末放入山茶油中浸泡；3、锅中放入山茶油蒜蓉酱，小火炒香，加入生抽盛出待用；4、将炒好的蒜蓉酱放在香菇上...

食材：鸡蛋2个、胡萝卜、100克、盐步骤：1.胡萝卜洗净切丝，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散；2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液快速滑熟，盛出待用；3.锅中留底油，放入胡萝卜丝炒至断...

食材：榨菜丝50克，里脊肉100克，面条100克，姜1块，小葱2根，香菜1颗，料酒1勺、生抽1勺，淀粉1勺，香油半勺步骤：1、里脊肉洗净切丝，姜切丝，小葱切葱花；2、肉丝中放入盐半勺、料酒1勺、淀...

食材：春笋400克，干辣椒3个，小葱2根，蒜3瓣，生抽1勺，老抽2克步骤：1、春笋洗净切片，干辣椒剪成段，小葱切葱花，蒜切瓣；2、沸水中加入盐半勺、食用油几滴，放入笋片焯水3分钟，捞出沥干；3...

食材：面条200克、猪里脊80克、宜宾芽菜20克、姜1块、蒜2瓣、花椒、料酒、生抽、老抽、醋、辣椒油、芝麻酱、盐、鸡精步骤：1.姜蒜切末，猪里脊洗净剁成末，放入盐半勺、姜末拌匀腌制10分钟；2....

食材：牛里脊200克、野山椒50克、仔姜30克、芹菜100克、蒜3瓣、小米椒3个、鸡蛋清1个、花椒1克、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1勺步骤：1、牛肉切丝放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制...

食材：草鱼600克、二荆条100克、白菜100克、小米椒5个、姜1块、蒜5瓣、青花椒、料酒、生抽、盐步骤：1.草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段；2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，...

食材：牛里脊200克，辣椒200克，小米椒4个，仔姜30克，蒜3瓣，鸡蛋清1个，料酒1勺，生抽1勺，淀粉1勺步骤：1、牛肉切丝，放入生抽1勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；2、辣椒切丝...

食材：兔肉500克、青朝天椒20克、小米椒20克、杭椒60克、姜1块、蒜5瓣、大葱2根、青花椒10克、鸡蛋1个 步骤：1.兔肉放入清水中洗去血水，捞出控干水分，加入盐1勺、胡椒粉1克、生抽1勺、料...

油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，食材的挑选，火候的控制，时间的精确，工序上的千锤百炼，最终铸造了这个正宗的川香水煮鱼。那么水煮鱼怎么做好吃呢？食材：蛋清1个，凤尾100克，豆瓣...

食材：兔肉500克、陈皮10克、姜1块、大葱1段、蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、料酒、生抽、红油1勺、熟芝麻步骤：1.陈皮泡入清水中，兔丁放入清水中洗去血水，捞出控干水分，放入盐1勺拌匀腌制10...